今日は、オフィシナデルカフェは、「まあまあでした。」が、16時くらいでお客さんがとぎれてきましたので、オールドロ-ズガ-デンを見回るとケ-キのショウケースの前で立っているお客様が「4人ほど」いました。スタッフにたずねると、「ウェイティングで2組待っておられます」と言うのです。その時は「オフィシナデルカフェは席に余裕」があり、もちろんスタッフは「オフィシナデルカフェを勧めている」にも関わらず、それでもお客さまは、「こっちがいい」と言って「立って」待っているのです。僕としては「どっちに入って頂いてもいいはず」なのですが、居てるのがオフィシナデルカフェが中心ですので「何でやねん!ローズめ!」と思ってしまいます。
昨日はブログを投稿させて頂いたときは営業成績は「イマイチ」でしたが、あれから結構盛り返しました。おかげさまで「8割」まで回復できたように思います。大和