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とっておきの穴場まで工事中・・・・

おとといの月曜日も恒例の「釣行」に出かけてきました。 
 
いつも行っている武〇川渡船は、「厳寒期によるお客さんの減少」により突如、平日の営業は2月末くらいまで休業されます。 
 と言うことで東垂〇にある平〇海釣り公園に行くことにしました。 とっておきの穴場を目指して移動して、「さあ、これから! 」 
  その一帯が工事中で立ち入り禁止になっていました。 
「コロナの感染者増えて商売もあがったりやし、そのうえに楽しみまで奪うんかい!」と憤ってふてくされていました。 
 「でもやるしかない・・・」と思いやり始めてしばらくすると、何とか釣れるところ見つけました。 
満足がいく釣果ではなかったものの、釣り人のおじさん達が「こんなとこでやってんの・・」とびっくりしていました。     大和
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ホ-ムページを読み返していたら・・・・まずそこから・・・

久々にホームページを読み返していたら、業者の方がアレンジをしてくれていました。 
 
「なかなか・・・」と思っていたら、「自分意図と違う・・・」という文面まで書いてありました。 
 
決まり文句の「感染症対策の徹底して・・・」と書いてありました。  自分「そんなんわざわざ言わんでもええことや。もうええって息苦しい・・・」と思うのです。 
 
ホ-ムぺ-ジなどの見返し、まずそこから「店の理念、考え方」「コンセプト」等をしっかりと発信していかないとと思いました。大和

大変な事になってきましたね・・・本日はグリルチキンをしこみました。

感〇者が激増して、大変な事になってきましたね。 
 
「やれるところまではやる」つもりではありますが、もう影響が出ています。 
 
本日は、チキンサンド、オフィシナサンド、オフィシナスペシャルサンドの具材になる「グリルチキン」を仕込みました。「毎回焼き上げた時にでる」だし汁がとても美味しく、寒い冬にはとても体が温まります。今回はスープとしてだけでなく、「パスタのゆで汁」に使ってはどうかと考え、自分の賄いでパスタを作ってみました。味は自分でいうのはなんですが、とても美味しい。しかし、焼き上げたチキンのエキスだけでなく「油」もいっしょなので、とても油っこくなってしまいました。 
 自分で食べるのでも「なかなかヘビー」ですから、商品化には出来ません。 
  今から久々にピザ生地を作ります。    大和

最近の土曜日のわりには・・・・

オ〇ク〇ン株の急な大流行の影響でしょうか、一昨日あたりから打撃を受けております。 
 
今日の店内は閑散とはしておらず、良い程度の賑わいです。 
 
昨年の12月に入ってからの土曜日は、中には、快適にお過ごし頂けなかったお客様もいらっしゃったと思います。お詫びを申し上げます。並びに、現在の状況ですと「快適にお過ごし頂けるのではないか」と思っておりますので、よろしければご来店いただければ幸いです。 
 
感〇者数は急激に増えておりますが、もう少しお付き合い頂けますようお願い致します。 
                                大和

遅れまして、明けましておめでとうございます。1/11火曜日は振替休日とさせて頂き、お休みさせて頂きます。

1/11火曜日は振替休日とさせて頂き、お休みさせて頂きます。 
 
僕が「以前していた仕事」のお客様から年賀状を頂きました。 
 
有り難い事にお店の「ブログを拝見して頂いている」とのことでしたが・・・ 
 
「大変な苦労と苦悩がうかがわれる・・・」と書いてありました。
  
「愚痴っぽい事ばかり書いてるからだな」と少し反省致しました。 
 
今年もよろしくお願い致します。大和
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